Gere Tamas & Zsolt

Ce domaine viticole traditionnel de 35 hectares de vignes produit 140.000 bouteilles de vin par an et est situé à Villány, dans la région viticole de Pannonie du sud de la Hongrie.

Le père, Tamás Gere, le fondateur de la cave a depuis remis le flambeau à son fils Zsolt Gere, un vigneron passionné et inspiré.

Villány-Siklós est unique en raison de son emplacement, le terroir et le climat méditerranéen tempéré. Le viticulteur propose une large gamme de vins de qualité , l'accent est mis sur le rouge.
Kékoportó et kékfrankos sont les cépages prédominants mais les cépages internationaux comme le Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot sont de plus en plus utilisés.

Depuis 2009, Zsolt travaille sur une dizaine d'hectares selon le principe de la protection des végétaux. Les règles sont beaucoup plus strictes concernant l'utilisation de toutes sortes de produits chimiques.
Ces règles sont imposées par le gouvernement et stipulent quels produits naturels doivent être utilisés. En plus on surveille de près quand et en quelles quantités les pesticides chimiques sont achetés et utilisés.

Si le vigneron adhère aux règles du gouvernement, il peut bénéficier des subventions en retour.

L'âge moyen des vignes est de 10 ans.
Jusqu'en 2003, la densité de plantation était de 5500 pieds/ha, la distance entre les rangs était de 2,2 mètres et la distance entre les plants était de 1,7 mètres.
Depuis 2003, la densité de plantation est de 7200 pieds/ha, la distance entre les rangs est encore de 2,2 mètres, mais la distance entre les plants est maintenant de 1,2 mètres. Le nombre de pieds plantés par hectare induit une concurrence entre eux au niveau de leur alimentation en eau et du développement de leur système racinaire.
En effet, plus la densité est forte et moins chaque pied produit de raisins, les grappes et leurs baies sont plus petites, plus concentrées. Un des avantages d'un plus grand nombre de pieds de vignes à l’hectare à Villány est que les baies sont protégés contre la forte chaleur.

La récolte sur le domaine familial Gere est essentiellement manuelle en utilisant des paniers en plastique et commence pour les précoces Kékoporto (Portugieser) traditionnellement le 15 septembre.
Les grappes récoltées sont soigneusement sélectionnées et éraflées. Puis le tout est mis dans un réservoir en acier inoxydable et la fermentation alcoolique commence.
Pour le cépage de base Kékoporto (Portugieser), la première fermentation prend jusqu'à douze jours et par après les raisins sont pressés.
Pour les cépages nobles Pinot Noir, Cabernet Franc et Kékfrankos (Blaufränkisch), la fermentation a une durée de vingt à trente jours.
Une fois la fermentation malolactique terminée, les vins blancs et rosés sont élevés en cuves d’acier inoxydables. Les vins rouges de garde sont élevés en barriques neuves de chêne français ou chêne hongrois.
Le premier vin du domaine Gere Tamás & Zsolt ʹAureusʹ bénéficie d ‘au moins dix-huit mois de maturation en fûts de chêne.